Seit 1785 offenbart sich Piper-Heidsieck im Erfindungsreichtum beim Verschneiden und Kombinieren außergewöhnlicher Weine. Ein Streben nach Exzellenz und eine Aufgeschlossenheit, die sich im gesamten Sortiment widerspiegelt. Dies wurde vom Kellermeister Emilien Boutillat entwickelt, dem wahren Garanten für den Stil des Hauses.
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